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Rosé – Cannonau di Sardegna DOC

Ein eleganter und strahlender Rosé aus reinsortigem Cannonau. Die schonende Vinifizierung und der Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank bewahren die Frische, die feinen Aromen und die typischen Merkmale dieser Rebsorte, die sonst als Weißwein vinifiziert wird. Ein raffinierter Rosé, idealerweise gekühlt serviert.

18,90 €

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Rosé – Cannonau di Sardegna DOC

Beschreibung

Rebsorte: 100 % Cannonau. Der König der sardischen Rotweinsorten, der sich in unseren Anbaugebieten durch seine gute Struktur, Ausgewogenheit und Eleganz auszeichnet.

Boden: Lehm und Schluff mit bedeutenden Kalksteinblöcken.

Rebflächengröße: 3 Hektar

Erziehungssystem: Guyot

Weinbereitung: Die handverlesenen Trauben werden in Kisten gesammelt, entrappt und nach der Mostextraktion und Kaltklärung schonend gepresst. Die Gärung erfolgt ca. 10 Tage lang in Edelstahltanks bei 15–18 °C.

Ausbau: Der Wein reift ca. 6 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und wird anschließend jung abgefüllt, um die Aromen und typischen Merkmale der Rebsorte zu bewahren.

Beschreibung: Dank einer gezielten Weißweinbereitung präsentiert sich dieser Roséwein in einem zarten, aber dennoch ausdrucksstarken Hellrosa, das sein Profil perfekt widerspiegelt. Seine Aromen machen ihn zu einem komplexen und eleganten Wein, Eigenschaften, die sich auch am Gaumen bestätigen, wo der Charakter und die Vielseitigkeit dieser außergewöhnlichen Rebsorte zum Vorschein kommen. Das Terroir trägt dazu bei, dass er vollmundig, aber dennoch sehr frisch und leicht zu trinken ist.

Speisenempfehlung: Ideal als Aperitif, passt er dank seiner Vielseitigkeit hervorragend zu Fisch- oder Fleischvorspeisen, leichten ersten Gängen und hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 6–8 °C

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