Descripción
Variedad de uva: 100% Cannonau. La joya de las uvas tintas de Cerdeña, que se expresa con gran estructura, equilibrio y elegancia en nuestra zona.
Suelo: Arcilloso y limoso con importantes bloques de piedra caliza.
Superficie del viñedo: 3 hectáreas
Sistema de conducción: Guyot.
Vinificación: Las uvas, recolectadas a mano y colocadas en cajas, se despalillan y prensan suavemente tras la extracción del mosto y una clarificación estática en frío. Fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días a una temperatura de entre 15° y 18°C.
Crianza: Madura en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías durante aproximadamente 6 meses, tras lo cual se embotella joven para preservar los aromas y las características típicas de la uva.
Descripción: Gracias a una vinificación selectiva, este vino rosado nace con un color rosa pálido, delicado pero intenso, que refleja su perfil. Sus aromas lo convierten en un vino complejo y elegante, características que se confirman en boca, donde también emerge el carácter y la versatilidad de esta extraordinaria variedad de uva. El terruño contribuye a que sea un vino con cuerpo, pero a la vez muy fresco y fácil de beber.
Maridaje: Ideal como aperitivo, su versatilidad lo hace perfecto con entrantes de marisco o carne, primeros platos ligeros y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 6-8 °C
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