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Colaboramos con productores sardos, sin que ello suponga una disminución de los precios de compra. Para nosotros, se trata de una verdadera alianza: se valora al productor y el cliente final recibe un producto excelente a un precio justo.
Quienes eligen Nostru saben que están pagando un euro más para comer mejor, apoyando así una economía circular que protege el medio ambiente.
No hay nada en nuestra página web de comercio electrónico que no serviríamos en nuestra mesa todos los días.
Todos los productos con la marca «Nostru» son creados o supervisados directamente por nosotros. Ya sean procedentes de nuestra propia tierra o elaborados en colaboración con terceros, las recetas y la calidad están garantizadas por nuestra firma.
La línea «Selection By Nostru» es nuestro homenaje a la región. Seleccionamos cuidadosamente lo mejor de los laboratorios de otras empresas sardas, llevando a su mesa los productos más auténticos, elegidos para complementar nuestra oferta con la excelencia sarda.
Colaboramos únicamente con productores locales que trabajan exclusivamente con ingredientes de la zona. Rechazamos las prácticas industriales abusivas y a quienes, a pesar de operar en Cerdeña, venden productos importados como si fueran locales para reducir costes. Ya sea queso, embutidos, vino o miel, su origen debe ser 100% insular.
Le Tenute Faragò nascono da una grande storia d’amicizia tra Paolo, Alessandro e Nicola e dal profondo amore per la Sardegna. Nei territori di Serdiana e Soleminis, su quattordici ettari di cui sei vitati, l’azienda coltiva esclusivamente vitigni autoctoni in purezza, senza ricorrere a blend, per garantire la massima espressione territoriale. La vendemmia si svolge rigorosamente a mano e in cassetta, mentre in cantina la tradizione incontra le tecnologie più moderne attraverso l’uso di acciaio, legno e ceramica per l’affinamento. Ogni bottiglia racchiude il sole, il vento e la passione di un viaggio condiviso, regalando un autentico sorso di terra sarda.
El traje tradicional sardo es mucho más que una simple prenda: es un relato vivo de nuestras raíces y la cultura de la isla. Cada detalle del traje de Escalaplano desde el bordado hasta los tejidos finamente elaborados expresa el cuidado, la elegancia y la pasión por nuestra tierra. Vestirlo entre nuestros olivos significa reconectar profundamente con la historia y compartir la belleza de nuestras tradiciones con quienes nos visitan.
Soy Annalisa Atzeni, agricultora y guardiana agrícola reconocida por el CNR (Consejo Nacional de Investigación). Como escritora, firmo mis relatos con el nombre de La Contadina Scalza (La Campesina Descalza), porque mis raíces y el significado de mi trabajo están arraigados en la tierra.
En este espacio, contaré la historia del interior de Cerdeña a través de sus recetas ancestrales, transmitidas de generación en generación, los gestos de la vida rural y el valor de la memoria gastronómica.
Daré voz a las comunidades, los barrios, las familias y la red de solidaridad que ha apoyado a los pueblos sardos durante siglos.
Mi compromiso cultural es preservar y transmitir este conocimiento para que no se olvide y pueda seguir nutriendo a las nuevas generaciones, como el pan compartido.
Annalisa Atzeni, Agrícola de Cerdeña
Die Stimmen Sardiniens: Launeddas und Akkordeon
Sardinien ist nicht nur ein Land, das man mit allen Sinnen genießen kann, sondern auch eine Insel, der man lauschen sollte. Ihre Klanglandschaft bewahrt jahrtausendealte Traditionen, die vom Wind, von Festen, von der Arbeit auf den Feldern und von uralten gemeinschaftlichen Riten erzählen. Zu den Instrumenten, die diese tiefe Seele am besten verkörpern, zählen die Launeddas und das sardische Akkordeon.
El mirto es mucho más que una simple planta: es la verdadera fragancia de Cerdeña. Con sus hojas perennes y sus bayas oscuras y brillantes, captura la esencia más auténtica y salvaje de la vegetación mediterránea.
Durante siglos, la tradición de la isla ha sabido realzar este regalo de la naturaleza. Las bayas, recolectadas a mano en el punto óptimo de maduración balsámica, se utilizan principalmente para elaborar el famoso licor, obtenido mediante una infusión lenta que preserva su aroma intenso e inconfundible. Pero el mirto también tiene un lugar destacado en la gastronomía tradicional, donde se utiliza para aromatizar carnes selectas y platos típicos de la tierra y el mar.
Las abejas no solo son las silenciosas guardianas de la biodiversidad y el equilibrio de la naturaleza, sino también las extraordinarias creadoras de uno de los productos más antiguos y preciados de la Tierra: la miel.
En Cerdeña, gracias a una flora prístina rica en especies únicas como el madroño, el mirto y la lavanda silvestre, el trabajo de las abejas se transforma en un néctar de excelencia. Cada gota contiene los intensos y salvajes aromas de la vegetación mediterránea.
Nuestro azafrán proviene de los campos de Cerdeña, bañados por el sol, donde su cultivo sigue fielmente la tradición. Las flores se recolectan exclusivamente a mano al amanecer, entre octubre y noviembre, para preservar intactos su aroma y sus valiosas propiedades.
Para obtener un solo gramo de esta preciada especia, se necesitan entre 150 y 200 flores, que son procesadas con un esmero artesanal.
En la cocina, es el ingrediente ideal para realzar el sabor de primeros platos como risottos y pasta fresca, así como de sopas, platos de carne y postres típicos.
Herramientas únicas para dar forma a la tradición
Cada corte, cada bordado y cada decoración en la pasta fresca cuenta una historia de excelencia artesanal. En nuestro taller, creamos utensilios de cocina únicos, completamente hechos a mano: ruedas de corte decorativas, cortadores tradicionales y pinzas diseñadas para quienes aprecian la perfección y la autenticidad de los sabores sardos.
